Mas afinal, o que é o "sushi" ?

Mas afinal, o que é o "sushi" ?

Os pratos chamados de sushi são na verdade vários tipos de combinações de peixe, frutos do mar, legumes e mesmo frutas com base no arroz japones temperado essencialmente com uma mistura de vinagre de arroz com açúcar. Este tempero do arroz em alguns restaurantes é segredo de familia, possuindo também combinações diversas.

1. Nigiri sushi - É o bolinho de arroz temperado (nigiri quer dizer moldado a mão) com um peixe ou fruto do mar por cima. Ex. maguro nigiri sushi (atum), shake nigiri sushi (salmão), kani nigiri sushi (kani).

2. Maki sushi - É o arroz enrolado com alga com o recheio de peixe, fruto do mar ou outro tipo de recheio. Existem os hosomakis (rolinhos com um único tipo de recheio) ou futomakis (rolinhos com vários tipos de recheio). Ex. tekamaki (atum), shakemaki (salmão), kanimaki (kani).

3. Temaki sushi - É o arroz enrolado com alga com o recheio de peixe, fruto do mar ou outro tipo de recheio, porém em forma de cone. Tê = mão ou seja, temaki é o maki (enrolado) para ser comido com a mão. Ex. magurotemaki (atum), shaketemaki (salmão), kanitemaki (kani).

Pois foi, este fim de semana foi o 1º encontro dos 5+5 -4= 6 para uma nova aventura na cozinha. Estava difícil mas no fim para os que gostaram estava belíssimo...espero poder voltar a fazer mas desta vez para os 5+5=10. 

Ficam algumas fotos deste belo sábado caseiro e japonês. 

Abraço e beijos e te ao próximo encontro com o tema a escolha.